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對色燈箱檢測花生顏色
發(fā)布時(shí)間:2020-09-08 17:24瀏覽次數(shù):
       花生屬于一種果實(shí)類食品,它的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富,在國內(nèi)又被稱為長生果,里面含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種維生素,能夠增強(qiáng)人體的免疫力,并且可以營養(yǎng)神經(jīng)、改善記憶力,可以起到安神助眠的作用,能夠改善視力,花生不管是用來烹飪還是生吃都是不錯(cuò)的選擇,那么,我們在挑選花生的時(shí)候應(yīng)該注意什么呢?下面就來介紹一些挑選花生的方法。
 
1、 顏色上來看,新鮮的花生米顏色呈深紅色,劣質(zhì)的花生米顏色發(fā)白。
 
2、 優(yōu)質(zhì)的花生米果實(shí)飽滿,大小均勻,劣質(zhì)花生表皮有褶皺,大小不均勻,形狀不完整。
 
3、 如果花生上面有蟲眼或黑斑那是由于花生儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致的發(fā)霉或生蟲。
 
4、 聞花生米氣味,新鮮的花生聞起來味道比較濃,并且吃起來香香的沒有怪味,劣質(zhì)花生吃起來有股哈喇味或苦味。
 
5、 沒有經(jīng)過染色的花生米在胚芽處可以清晰的看到有一個(gè)很小的白點(diǎn),把花生米放進(jìn)水中,用手搓花生米仔細(xì)觀察花生米是否掉色。
 
6、 沒有染色的花生米去掉紅色的外衣呈現(xiàn)出的花生仁是白色,而染色的花生米去外皮后的花生仁白色帶著淡淡的紅色。
 
       紅色表皮的花生,因花生紅衣中含有較多天然色素,所以顏色比較深,通常由于地理環(huán)境因素,花生約略有紅殼和白殼兩品種,但內(nèi)中果實(shí)幾無差別,從地里剛拔出來的果粒膜一般為白色,太陽曬上七八天就成紅的了。
 
       花生和我們平時(shí)所常見的一種農(nóng)作物生長方式是有一定差別的,它的果實(shí)是生長在土壤中的,在種植的過程當(dāng)中經(jīng)常都會(huì)發(fā)生一些問題,而影響到它的產(chǎn)量,嚴(yán)重的話還會(huì)造成很大的損失,下面我們就一起來了解一下顏色出現(xiàn)差異的原因以及解決辦法。
 
       不同礦物質(zhì)營養(yǎng)元素對花生著色也有不同影響,缺少中微量元素果實(shí)膨大和著色都會(huì)受影響,這也是造成果實(shí)難著色的因素,當(dāng)農(nóng)藥過于粗糙不能被吸收,土壤中的環(huán)境比較潮濕,透氣性差,在降雨量比較多的季節(jié),未及時(shí)的做好排水,都會(huì)引起著色的不均勻。
 
       想要更好的預(yù)防這種疾病的發(fā)生,首先我們就要選擇一些優(yōu)良的品種,不同環(huán)境因素成長的花生,在不同地區(qū)生產(chǎn)同一品種的花生顏色并不相同,因此,花生的顏色與生長環(huán)境息息相關(guān),這就可能導(dǎo)致花生存在嚴(yán)重的色差問題,進(jìn)一步影響食品加工企業(yè)生產(chǎn)的成品質(zhì)量。
 
       為了管控食品加工企業(yè)生產(chǎn)的花生成品色差問題,就可以利用顏色檢測設(shè)備來進(jìn)行檢定,色差是食品加工中常見問題和多發(fā)性問題之一,嚴(yán)重影響成品的質(zhì)量,建議食品加工企業(yè)應(yīng)使用標(biāo)準(zhǔn)照明光源來進(jìn)行照明,有條件的企業(yè)還需要配備顏色檢測設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)光源對色燈箱,這樣可以有效地避免由于照明光源不標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致的色差問題,從而保證顏色的一致性,提高花生成品的品質(zhì),
 
       標(biāo)準(zhǔn)光源對色燈箱作為種專門用于顏色檢測的照明燈箱設(shè)備,只需要將待測的花生樣品放入燈箱底部的中間位置,觀察角度通過目視檢測法,即可檢測出花生產(chǎn)品的顏色差異。
 
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