車?yán)遄泳褪俏覀兤匠Ｒ姷降臋烟?，車?yán)遄拥墓麑?shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含鐵量高，具有血紅蛋白再生的功效。車?yán)遄觿e名櫻桃、含桃、荊桃等，是上市最早的一種喬木果實(shí)，其果實(shí)雖小如珍珠，但色澤紅艷光潔，玲瓏瓏如瑪瑙寶石一樣，味道甘甜而微酸，既可鮮食，又可腌制或作為其他菜肴食品的點(diǎn)綴，倍受青睞，車?yán)遄映拾导t色，果實(shí)碩大、堅(jiān)實(shí)而多汁，入口甜美，略帶粉紅潤(rùn)澤，果肉細(xì)膩，色清，汁無(wú)色，入口清香可口，甜美細(xì)嫩。
影響果實(shí)增甜著色的因素：
1、 在一定范圍內(nèi)，葉片不使果實(shí)過(guò)度遮蔭的情況下，葉面積越大，上色越好，但樹徒長(zhǎng)，枝葉停止生長(zhǎng)晚，雖然葉果比增多，但碳水化合物消耗在枝葉生長(zhǎng)上，不利于上色。
2、 光照是決定植物葉片光合產(chǎn)物形成的要素，對(duì)于花青素的合成，光是非常重要的，光照不僅可以影響糖、苯丙氨酸等有機(jī)物的合成，還能調(diào)節(jié)花色素合成的有關(guān)酶的活性。
3、 晝夜?jié)癫顚?duì)果實(shí)糖份積累和色素的形成具有重要的決定性的影響，在一定溫度范圍內(nèi)，白天溫度越高，光合作用越強(qiáng)，碳水化合物制造越多，而夜間溫度越低，呼吸作用越弱、消耗越少，相對(duì)碳水化合物積累越多，這樣就為花色素的合成提供了必備的物質(zhì)前提。
4、 轉(zhuǎn)色期水分過(guò)多，由于澆水不當(dāng)或雨水較多，排水不及時(shí)，導(dǎo)致果皮細(xì)胞含水量過(guò)多，從而降低糖、酸和花色苷的濃度，影響糖分積累，著色緩慢，所以果實(shí)著色差。
5、 肥料對(duì)于果實(shí)的生長(zhǎng)與發(fā)育，離不開各種營(yíng)養(yǎng)的供給，合理利用與控制水肥有利于果實(shí)的膨果著色增甜。
種植車?yán)遄悠贩N選擇很關(guān)鍵的，有的品種長(zhǎng)出來(lái)的車?yán)遄泳褪莻€(gè)大，品質(zhì)好，這個(gè)是沒(méi)法改變的，只能在種植前根據(jù)車?yán)遄佑猛颈M量選擇合適的車?yán)遄悠贩N，不同環(huán)境因素成長(zhǎng)的車?yán)遄?，不同地區(qū)生產(chǎn)同一品種的車?yán)遄宇伾⒉幌嗤?，因此，車?yán)遄拥念伾c生長(zhǎng)環(huán)境息息相關(guān)，這就可能導(dǎo)致車?yán)遄哟嬖趪?yán)重的色差問(wèn)題，進(jìn)一步影響食品加工企業(yè)生產(chǎn)的成品質(zhì)量，車?yán)遄拥念伾珪?huì)受到生產(chǎn)條件等多種因素的影響，如果選定車?yán)遄拥钠焚|(zhì)差異過(guò)大，就會(huì)導(dǎo)致車?yán)遄映善返纳珴沙霈F(xiàn)偏差，為了管控食品加工企業(yè)生產(chǎn)的車?yán)遄映善飞顔?wèn)題，就可以利用顏色檢測(cè)設(shè)備來(lái)進(jìn)行檢定。
標(biāo)準(zhǔn)光源對(duì)色燈箱作為種專門用于顏色檢測(cè)的照明燈箱設(shè)備，只需要將待測(cè)的車?yán)遄訕悠贩湃霟粝涞撞康闹虚g位置，觀察者通過(guò)目視檢測(cè)法，以90度光源，45度視線為宜，也可根據(jù)被測(cè)物品形狀調(diào)整適當(dāng)角度，達(dá)到檢測(cè)最佳效果，即可檢測(cè)出車?yán)遄拥念伾町悾?a href="http://eatchewlive.com/">深圳市華銳昌科技有限公司作為專業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)光源對(duì)色燈箱生產(chǎn)廠家，產(chǎn)品質(zhì)量可靠、售后專業(yè)，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及服務(wù)。
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